Comiendo colores

Hoy, el verde.

Tabulé crudo de coliflor y aguacate.

Ensalada de judias verdes y kiwi, aliñada con vinagreta de lima.

Y un zumo de melón, espinacas y unas hojitas de menta (suena rara la mezcla, pero está muy rico)

Rojo, amarillo y...verde.

Para los días grises no hay nada mejor que cocinar con colores. Pimiento rojo relleno de carne picada, con hierbas provenzales y tomate (aunque yo no coma carne tengo que respetar que en casa hay a quien le gusta), pimiento amarillo relleno de tortilla de patatas y pimiento verde relleno de brocoli y queso roquefort. Un chorrito de aceite por encima y !al horno!

Aquí ya listos para comer.