21/11/12
15/11/12
Comer flores
Són fotos del otoño pasado. Todas las mañanas (bien temprano) recogía entre 9 y 10 flores de mis plantas de calabaza.
Se les corta el tallo, las hojas verdes y vaciamos el interior (estambres, pistilos y todo eso que nos enseñaron en el cole). Se lavan bien y ya están listas para usar en ensaladas (troceadas muy pequeñito), para aromatizar cremas o sopas, para secarlas y luego usar en las infusiones o para cocinarlas de mil maneras.
Esta vez, las rellené de queso de cabra.
Luego las rebocé en tempura y las freí en abundante aceite hasta que estuvieron doradas y crujientes.
Las serví acompañadas de salsa de frambuesa. Rico y diferente :)
Publicado por Issa 3 sin zapatos
Etiquetas: cocina
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