Comer flores

Són fotos del otoño pasado. Todas las mañanas (bien temprano) recogía entre 9 y 10 flores de mis plantas de calabaza.

Se les corta el tallo, las hojas verdes y vaciamos el interior (estambres, pistilos y todo eso que nos enseñaron en el cole). Se lavan bien y ya están listas para usar en ensaladas (troceadas muy pequeñito), para aromatizar cremas o sopas, para secarlas y luego usar en las infusiones o para cocinarlas de mil maneras.

Esta vez, las rellené de queso de cabra.

Luego las rebocé en tempura y las freí en abundante aceite hasta que estuvieron doradas y crujientes.

Las serví acompañadas de salsa de frambuesa. Rico y diferente :)